الكابوريا مع صوص الصويا

المكونات :


1 – 4 حبات سرطان ( كابوريا ) . اما لعمل الصوص نحتاج الى:


1 – 3 أكواب صوص الصويا ( نوع خفغيف )


2 – كوب واحد صوص الصويا نوع ثقيل .


3 – بصلة واحدة .


4 – 10 فصوص ثوم .


5 – 2 قرن فلفل احمر مجفف .


6 – حبة زنجبيل صغيرة .


7 – نصف حبة ليمون .


8 – كوب واحد سفن آب او صيدا ( مشروب غازي )


9 – ملعقة كبيرة ملح .








طريقة العمل :


1 – يغسل الكابوريا وتنظف قشرته بالفرشاه حتى نزيل عنه الشوائب تالمتعلقة به .


2 – تقطع اطراف الكابوريا .


اما لعمل الصوص .


1 – تقطع حبة الزنجبيل والليمون الى شرائح رقيقة ثم تخلط جميع المواد لعمل الصوص عدا الملح .


2 – يحفظ الصوص في الثلاجة لمدة 3 ايام ثم يوضع في قدر مع الملح ويترك على النار حتى يغلي .


3 – يرفع من النار ويترك حتى يبرد ثم يوضع فيه السرطان ويحفظ في الثلاجة لمدة 3 ايام .


4 – بعد


مرور 3 ايام يرفع السرطان من الصوص ثم يغلى الصوص مرة اخرى ويترك ليبرد ثم


يوضع فيه السرطان بعد ان يبرد ويحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال ويقدم مع


الارز