طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي

طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي

المكونات:





مقادير العجين:
4 أكواب سميد خشن
1/2 1 كوب سميد ناعم
2 كوب سمنة مذابة
كوب سكر
1/4 كوب ماء زهر
1/4 كوب ماء ورد
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
سكر مطحون للتزيين

مقادير الحشوة:
250غم فستق حلبي مطحون
1/2 كوب قطر

طريقة التحضير:





تحضير العجين:
في وعاء نضيع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر ونخلطهم, نضيف المحلب ونرجع نخلط.
نضيف السمنة المذابة ونخلط العجين كما هو موضح. نترك العجين لمدة بين 6-8 ساعات.
بعد ذلك نضيف الخميرة والماء بالتدريج, وماء الزهر وماء الورد.

لتحضير الحشوة:
نضيف القطر إلى الفستق الحلبي ونخلطهم جيداً.

لتحضير المعمول:
نأخذ كمية من العجين ونجعلها بشكل أسطوانة, نقوم بحشيها بحشوة الفستق الحلبي ثم نغلقها.
ثم نقوم بنقشها بإستعمال ملقط الكعك.
ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180, ثم نزينها بالسكر المطحون عند التقديم.