ساندويتش الموز بجبن الشيدر

ساندويتش الموز بجبن الشيدر



مفهوم جديد للساندوتشات، بمذاق يجمع بين الحلو والحادق...ساندويتش الموز بجبن الشيدر...

المقادير
3 موز
2 شرائح خبز توست سميكة
1 كوب كسترد
1 قطعة جبن شيدر
1 بيض
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانليا
1 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يقشر الموز ويقطع إلى حلقات.
- تدهن شرائح الخبز بالكسترد ثم تحشى بالموز ويغطى بجبن الشيدر.
- يخفق البيض والحليب مع الفانيليا والسكر.
- تغمس جهتي الساندويتش في خليط البيض و ترص في صاج الفرن.
- تخبز في الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يسيل الجبن و يحمر السطح.
- يقطع الساندويتش إلى نصفين ويرص في طبق التقديم.
- يقدم ساخن أو بارد مع كمبوت الفواكه أو حسب الرغبة.


عمل الكسترد

المقادير
1/2 1 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1/2 معلقة صغيرة فانيليا
1/2 1 ملعقة كبيرة نشا
1 صفار بيض

الطريقه
- يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.

- يُستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر، ويُمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.