ديك رومي بالخضروات
ديك رومي كبير - حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات
جزر حلقات
بطاطس مكعبات
بصل حلقات
زبدة
2 كوب زبادى كوب عصير طماطم
الطريقة
ينظف الديك الرومي ويغسل جيداً بالملح والخل والدقيق ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل والزبادى و الروز مارى و البهارات والطماطم
ثم ضعيه جانباً لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر والكرفس و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات
نخلطهم مع بعض في طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الروز مارى و كل البهارات
نضع جزء من حشوة الخضروات في الديك الرومي و نغلق رجليه جيداً بالخيط
لفي الخيط جيداً حول جسم الديك الرومي و أجنحته
وضعي الديك على صينية أو صينية تيفال بها باقي الخضروات المجهزة مسبقاً ومعها مكعبات البطاطس مع باقى خليط الزبادى
مضاف إليها 2كوب كبير من الماء
ادهني الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقي الأعشاب و التوابل والزبادى وتأكدي أن جهة الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التي تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى وادخليه الفرن مغلف بورق فويل من جميع جوانب الصينية
بعد 45 دقيقه ادهني الديك بالسوائل الموجودة في الصينية حاولي أن تصلى إلى الأماكن المخبأة بين الأرجل و الأجنحة
ثم اقلبي الديك على جانبه و ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفي إلى الخضروات ماء كلما لاحظتِ قلة الماء
ثم كرري الخطوة السابقة وضعي الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبي الديك على ظهره
وبذلك يتم نضج الديك تماماً مع مراعاةكل مرة يغطى بالفويل حتى يتم سوه ثم نرفع الفويل وندخله مرة اخرةلكى يحمر وجه الى اللون الذهبى
نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه
قطعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد
افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني
افصلي أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن قطعي الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف قطعى بالسكين و هي مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلي الصدر عن عظمة الصدر
وكرري الخطوة من الجهة الأخرى للصدر
والآن قطعي صدر الديك الرومي إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين
ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكاري صحة وعافية
لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
استغفر الله العظيم الذى لا اله الا هو الحى القيوم واتوب اليه
لا إلهَ إلاّ اللّهُ وَحْـدَهُ لا شَـريكَ له، لهُ المُلـكُ ولهُ الحَمـد، وهوَ على كلّ شيءٍ قدير
سُـبْحانَ اللهِ، والحمْـدُ لله ، ولا إلهَ إلاّ اللهُ واللهُ أكبَر، وَلا حَولَ وَلا قوّة إلاّ باللّهِ العليّ العظيم.
الرئيسية 
المنشورات 
اليوم في 10:55 am من طرف 
