أضلاع اللحم الضأن مع سلطة الطماطم الكرزية

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة

المكونات

2 ضلع من اللحم الضأن (8 شرائح في كل ضلع)
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
100 جم من الطماطم الكرزية
100 جم من الطماطم الصفراء
100 جم من الطماطم الخضراء
100 جم من الزيتون الأسود
1 حبة من البصل الأحمر
2 ملعقة طعام من الخل البلسمي

للتزيين:

4 ملاعق طعام من الريحان
2 ملاعق طعام من الزعتر البري الطازج
4 ملاعق كبيرة زيتون كلاماتا مقطع شرائح

طريقة التحضير

تُغطى أطراف عظم الأضلاع بالورق الألومونيوم لمنع احتراقها. يُدهن اللحم الضأن بزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل.
يُحمر اللحم في صينية ساخنة مع زيت الزيتون
يُزال اللحم من الصينية ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق. تُقطع الأضلاع إلى حصص للتقديم، 4 قطع لكل شخص.
في وعاء، تُمزج كل أنواع الطماطم مع شرائح البصل والزيتون. يُتبل بالملح والفلفل ويُضاف زيت الزيتون والخل البلسمي.
تُترك النكهات لتندمج لمدة 10 دقائق قبل التقديم، مع إضافة الريحان والزعتر البري عن وضع الصينية على الطاولة.

لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
استغفر الله العظيم الذى لا اله الا هو الحى القيوم واتوب اليه
لا إلهَ إلاّ اللّهُ وَحْـدَهُ لا شَـريكَ له، لهُ المُلـكُ ولهُ الحَمـد، وهوَ على كلّ شيءٍ قدير
سُـبْحانَ اللهِ، والحمْـدُ لله ، ولا إلهَ إلاّ اللهُ واللهُ أكبَر، وَلا حَولَ وَلا قوّة إلاّ باللّهِ العليّ العظيم.

» يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم
» سلطة الطماطم بالجبنة
» الرقبة الضأن
» كتف الضأن المشوي مع سلطة السبانخ والعدس
» طريقة تحضير سلطة السمك بصوص الطماطم