دجاج مخلي محشو

دجاج مخلي محشو


المقادير
1 دجاجة، مخلية من العظم
400 جم من اللحم المفروم
200 جم من السجق البقري
¼ كوب من الفستق
1 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع
رشة من جوزة الطيب
رشة من الفلفل الحلو
ملح وفلفل
بطاطس مشوية في الفرن

الطريقة
تُقطع الدجاجة من الظهر وتُخلى من العظم، مع ترك الدبابيس والأجنحة كما هي.
تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل والفلفل الحلو وجوزة الطيب.
تُفرد طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من الفستق، ثم يوضع السجق في المنتصف.
تُطوى الدجاجة من الجانبين لإعادة تشكيلها على شكلها الأصلي، وتُثبت بخيط المطبخ.
تُحمر الدجاجة في مقلاة، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تصفو العصارة.
تُقدم مع البطاطس المشوية في الفرن.